В рамках реализации проекта «От чистого истока я начинаю путь — профессиональное ориентирование детей-сирот» 30.10.2023 года прошло четвертое учебно – практическое мероприятие на базе ГБПОУ «1 – МОК» города Москвы, на котором дети продолжили знакомиться с профессией «Поварское и кондитерское дело». На мастер – классе ребята посетили лабораторию кулинарных искусств и сервиса; учебный кондитерский цех с зоной теоретического обучения; учебный класс Бар и другие аудитории. Узнали о правильнойэксплуатации кухонного оборудования; подготовке рабочего места, необходимого оборудования, инвентаря и инструментов; обеспечении должноого учета, хранения продуктов в соответствии с санитарно–гигиеническими нормами; соблюдении технологии, последовательности процессов приготовления и рецептур блюд; реализация продукции.
Фотографии
